- Porciones: 2 personas
- Tiempo de Preparación: 5minutos
- Tiempo de Cocción: 60minutos
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Menestrón
Por
Administrador
Junio 16, 2016
Preparación
- Dorar ajo y poro picado finamente durante 5 minutos a fuego lento.
- Agregar la cane cortada en trozos, dorar por ambos lados.
- Agregar 2 litros de agua, cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
- Licuar las hojas de albahaca con 2 cucharadas de aceite de oliva y un chorro de agua, reservar.
- Agregar trozos de yuca, zapallo en cubitos, tapar y cocinar por 10 minutos.
- Agregar zanahoria en cubos, arvejas, rigatoni, choclo en rodajas, cubrir y cocinar por 10 minutos más.
- Agregar el licuado a la sopa, corregir la sal, retirar del fuego y servir
- Decorar con queso parmesano y gotitas de aceite.
