- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 10minutos
- Tiempo de Cocción: 1h 30 min
- Rendimiento: Para la Familia
Información Nutricional
- Calories: 900
Costillas de Cerdo a la BBQ
Todos hemos comido alguna vez las clásicas costillas de cerdo con salsa bbq, en esta ocasión te demostraremos lo sencillo que es prepararlas en casa.
Ingredientes
- Aceite - 3 (cucharadas)
- Cebolla Roja - 1 (unidad mediana)
- Pasta de Tomate - 1/2 (taza)
- Ketchup - 1 1/2 (tazas)
- Azúcar Rubia - 1 1/2 (tazas)
- Salsa Inglesa - 2 (cucharadas)
- Vinagre de Manzana - 1 (taza)
- Agua - 1 1/2 (tazas)
- Costillas de Cerdo - 2 (kilos)
- Sal y Pimienta - al gusto
Preparación
Para preparar la salsa bbq:
- En una cacerola, agregar 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla roja mediana cortada en cubitos, sofreír por 5 minutos.
- Agregar 1/2 taza de pasta de tomate, 1 taza y media de ketchup, 1 taza y media de azúcar rubia, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 taza de vinagre de manzana y 1 taza y media de agua.
- Cocinar por 30 minutos hasta que tome textura de salsa (como se aprecia en el video)
- Colar y Reservar (se puede refrigerar por meses).
Para preparar las costillas:
- Salpimentar las costillas, colocarlas en una asadera.
- Bañar con salsa BBQ fría. Masajear bien y dejar marinar por 1 hora como mínimo.
- Cubrir con papel aluminio, llevar al horno a 180ºC por 45 minutos.
- Destapar, bañar con más salsa, llevar al horno a 220ºC hasta caramelizar.
- Retirar del horno y cortar en porciones pequeñas.
