- Porciones: 2
- Tiempo de Preparación: 15minutos
- Tiempo de Cocción: 35minutos
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Locro de Zapallo
Por
Administrador
octubre 2, 2020
Preparación
- En una olla, agregar 3 cucharadas de aceite.
- Agregar 1 cebolla roja picada, agregar sal al gusto, sofreír por 5 minutos, luego agregar 1 cucharadita de ajo picado finamente y aderezar por 5 minutos más.
- Agregar 3 cucharadas de pasta de ají amarillo y aderezar por 5 minutos más.
- Añadir 700 gramos de zapallo macre cortado en cubos pequeños, 300 gramos de zapallo loche en cubos, 1 choclo en rodajas y cubrir con 1/2 taza de agua.
- Cocinar a fuego medio por 20 minutos, si se empieza a secar, agrégale más agua para evitar que se queme.
- Corregir punto de sal.
- Añadir 1/2 taza de habas peladas, 150 gramos de queso fresco en cubos y cocinar a fuego lento por 5 minutos.
- Agregar 1/4 de taza de leche, integrar y servir
- Salpimentar filetes de bonito, en una sartén caliente con 3 cucharadas de aceite vegetal, colocar los filetes cuando el aceite este caliente, freír por 2 minutos cada lado. Servir caliente.
